Baja Royal Organik

Baja Royal Organik

Ruang Iklan

Sunday 26 February 2012

Nasi Arab & Moist Chocolate Cake....

26th Feb 2012 - Masa aku on d way dari Seremban nak balik KL as usual busy melayan FB di S2 aku....terus nampak kek coklat moist ni dari FB wall Puan Izarina....dah siap dengan resepi lagi..senang amat.....so apa lagi..sampai jer rumah terus keluarkan butter dlm fridge...untuk lembutkan...ni bahan-bahannya;

125grm butter
2/3 cwn gula castor  } klu tak ada gula castor mesin jer gula kat umah tu sampai jadi castor.
1/3 cawan gula icing }
1 1/4 tepung naik sendiri (tepung kek laa..senang cerita)
1/2 cawan cocoa (tapi masa aku buat tadi aku letak hampir satu cawan dan aku guna brand hershey's)
2 biji telur
1 cawan susu ( aku guna HL fresh milk)
1 teaspoon esen vanilla
1 teaspoon bicarbonat soda

Cara2nya;

sebelum buat apa-apa, panaskan oven 180'c dahulu. Griskan tin pembakar. tapi aku lagi suka guna baking paper. Pukul butter dengan gula hingga kembang dan gebu. Kemudian masukkan telur dan esen vanilla kemudian masukkan susu. Pukul mesra. Ayak tepung, koko + bicarbonat soda. Kalau ikutkan resepi ni kena ayak 3 kali tapi aku ayak sekali jer sebab penapis aku betul2 halus....hehehehe..alasan..sebenarnya malas... kemudian masukkan dalam adunan butter yg telah dipukul tadi.....pukul sekejap sahaja....jangan over2 yer...bakar selama 45 minit...



Sambil tengah bakar kek tiba-tiba my hubby kata family dari Seremban nak datang rumah....adusss......nak masak apa yer??? cek dlm fridge ada ayam...terus datang idea untuk buat nasi arab jer la....dah banyak kali aku masak nasi arab cuma kali ni aku nak share resepi kat sini...resepi di bawah untuk 7 - 8 orang makan..

1 ekor ayam - potong 12
6 ulas bawang putih - tumbuk halus
2 labu bawang besar - potong dadu
2 biji tomato - potong dadu
1 inci halia - mayang halus
4 kuntum bunga lawang                            }
15 - 20 biji bunga cengkih                         } bahan penumis
2 batang kayu manis                                 }
7 - 8 biji buah pelaga - pecah2kan           }
1 bungkus rempah kurma Adabi
2 kiub pati ayam maggi
1 sudu jintan manis}
1 sudu jintan putih} tumbuk halus
1/2 sudu ketumbar biji}
Sedikit gula
Garam secukup rasa
3 sudu minyak sapi
2 sudu butter
1 ikat daun ketumbar
6 cawan beras basmathi (suka brand Faiza)
7 cawan air
bawang goreng
1 cawan kismis

Cara-cara;

Rendam beras basmathi lebih kurang 10 minit kemudian toskan.Panaskan minyak sapi + butter dlm periuk. masukkan bahan penumis. Setelah naik bau masukkan bawang putih dan halia. Biar sampai betul2 naik bau. kemudian masukkan bawang yang telah didadu. Kacau hingga layu. Kemudian masukkan tomato yg telah dipotong dadu. Kacau selalu supaya tidak melekat. Selepas tomato hampir hancur masukkan ayam yg telah dibersihkan.gaul mesra. Biarkan seketika. Setelah ayam separuh  masak masukkan air. Setelah mendidih masukkan rempah kurma, kiub pati ayam dan jintan manis, jintan + biji ketumbar yang telah ditumbuk tadi. masukkan garam + gula secukup rasa. Sebelum tutup api masukkan hirisan daun ketumbar.

Masukkan beras dalam rice cooker sedikit-sedikit. Kemudian masukkan isi ayam kemudian beras...masukkan selang seli..beras ayam beras....selepas selesai masukkan kuah sup tadi. Masak seperti masak nasi biasa. Setelah nasi masak kacau sedikit kemudian taburkan bawang goreng, kismis dan daun ketumbar. Jika suka boleh taburkan kacang gajus goreng. Biarkan nasi dalam mood keep warm kerana beras basmathi akan masak sepenuhnya dengan wap yg ada dlm periuk nasi. jangan panic bila rice cooker anda kata telah masak..biarkan sahaja dalam keadaan keep warm dan nasi akan masak dengan sepenuhnya.

Nasi arab sesuai dimakan bersama dengan sos tomato. Sos tomato ni ada pelbagai versi...versi aku macam ni;

6 biji tomato - belah 2 dan dipanggang
2 biji kentang - direbus kemudian dilenyek
5 ulas bawang putih - ditumbuk halus
1 labu bawang besar - potong dadu kecil2
1 kuib pati ayam maggie
5 cawan air - kalau nak pekat kurangkan or sebaliknya ( 1 cawan air utk kisar tomato)
3 sudu besar sos cili
2 biji cili merah - dipotong dadu kecil2
1/2 batang carrot - potong dadu kecil2
daun ketumbar hiris halus
sedikit minyak untuk menumis
garam + gula secukup rasa.

Cara;
Kisarkan tomato yang telah dipanggang tadi. panaskan sedikit minyak. Tumiskan bawang putih. Setelah naik bau masukkan bawang besar yg telah dipotong dadu. Masak hingga layu. Kemudian masukkan cili + karot. gaul mesra. Masukkan tomato kisar dan air berserta kentang lecek. Kemudian masukkan kiub pati ayam. Biarkan mendidih. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Setelah masak taburkan hiriskan daun ketumbar dan angkat.


Selesai makan....kekenyangan semuanya....relaxs tonton tv...


kek dah tinggal separuh....

kek kalau makan panas-panas memang laju.....tak sempat sejuk nak letak icing dah  nak abis...hehehehe...anyway thank you so much to Puan Izarina kerana sudi berkongsi resepi....memang best....!!!


Sunday 19 February 2012

Semangat Makin Membara!!!!

Agaknya sebab terlalu aktif dengan aktiviti baking ni terus hand mixer ku dah tak boleh pusing.....terpaksa la kena carik ganti....so my hubby kata alang-alang beli dan asyik dok membakar jer beli jer heavy duty mixer ni....Kenwood Brand....my hubby kata ini as a birthday gift.....oh my God!!..terlampau advance....my birthday end of May tapi middle of Februari dah dapat......hahahahaha......anyway thank you very much to my hubby.......;p

tapi disebabkan mixer ni la juga kena buat sedikit renovation diruang dapurku....pagi tadi lebih kurang 10.30 kontraktor datang untuk pasang kabinet tambahan ni.....asalnya tempat peti ais disudut ni.....disebabkan mixer baru ni peti ais kena dialihkan tempatnya.....power betul mixer ni kan.....walaupun sudut yang kecil tapi aku puas hati...:p

Nampak tersusun sikit kan....dengan ruang yang ada aku boleh letak toaster, juicer dan semestinya mixer ni...tapi bila tengok kat oven tu rasa macam tak best jer....nak kena tukar ni kot??? oooppssss......not now!!! guna jer dulu selagi kek boleh masakkan.....sedapkan hati sendiri.....;p

Untuk mudahkan kerja di dapur kami alihkan peti ais di sini...

So peti ais jangan la merajuk yer...pindah dekat jer.....hahahaha....

Untuk merasmikan heavy duty mixer ni dengan kerajinan yang terlampau hari ni, aku telah cuba buat macaroons....ikut resepi dari blogger jugak....frankly speaking aku pun tak pernah rasa macaroons ni....so aku copy 100% dari resepi blogger ni....
First step : 2 biji telur.....gunakan egg seperater untuk mudahkan asing yg putih dan kuning....guna yg putih sahaja....

Step 2 : Pukul perlahan putih telur bersama secubit cream of tar tar serta 1/4 sudu esen vanilla sehingga macam buih sabun..nak hilangkan hanyir telur tu....masukkan 60gram gula castor dan pukul hingga kembang dan bertanduk....bukan jin jer yg bertanduk ok....buat kuih pun kena bertanduk....;p

Step 3 : Sambil menunggu putih telur kembang, gaulkan 200gram gula icing bersama 120gram serbuk badam.

Step 4 : Masukkan gula ising + serbuk badam dalam putih telur tadi serta pewarna. kacau mesra menggunakan spatula. Kemudian masukkan dalam piping bag. Sebelum itu buat bulatan atas kertas pembakar supaya sama saiz.

Step 5 : ketepikan selama satu jam. Biarkan ia kering sendiri.

Sambil menunggu 1 jam sebelum masuk dalam oven aku telah mencuba kek RED VELVET lagi tapi lain sikit resepinya yang diberikan oleh Puan Izarina Ishak....

250 gms plain flour
• 1/4 tsp baking powder
• 1 tsp baking soda
• 2 tbsp cocoa powder
• 300 gms castor sugar
B
• 250 gms butter (melt)
• 175 gms butter milk or yogurt
• 2 eggs
• 1 tsp strawberry emulco
• 1 tsp strawberry flavour
• 1 tsp powdered red colouring
• 1 tbsp vinegar
METHOD
1. Sift all A ingredients except sugar. Put aside.
2. In another bowl add in melted butter , buttermilk(or yogurt), eggs, strawberry emulco, strawberry flavour and red colouring. Mix well then only add in vinegar. (tunggu sampai keluar buih)
3. Then add in A ingredients and mix about 1 min. (jgn lama sgt pukul, agak2 dah mix well, masuk dlm mould yg dah letak parchement paper dan gris dgn butter)
4. Bake at 175' for 1 hour.
Bezanya resepi di atas dengan aku punya sebelum ni hanyalah strawberry extract...memandangkan semua bahan-bahan ada di rumah so aku try resepi ni...almaklum la..hari ni hari terlebih rajin...
cantikkan.,...macam aiskrim strawberry plak..preparation dalam masa 15 minit......sempat gak aku rasa mentah2 ni....mmg marvellous....dan ini la hasilnya....

Siap dah RED Velvet strawberry aku ni......selalunya aku suka makan kek ketika panas-panas tapi untuk Red Velvet ni aku lagi suka simpan dulu satu hari dan baru makan...rasanya lebih esotic.....
Setelah kek masak, aku tengok macaroons pun dah mcm kering so time untuk bakar plak....bakarnya just ambik masa 1 -12 minit sahaja.......nak tengok hasilnya????? malu la aku nak tunjuk.............:-[
ini bukan macaroons....tapi dah jadi biskut almond!!!
kah kah kah kah kah........!!!!

Aku memang baca banyak pasal macaroons ni dalam internet ....blogger....resepi minah salleh....macam-macam lagi....buat macaroon ni memang rumit...nampak bahan dan caranya amat mudah tapi sebenarnya amat cerewet.....kebanyakkan blogger semua mengaku macaroon mereka jadi setelah cuba entah beberapa kali......so aku akan tetap mencuba sehingga betul2 jadi.....tapi walaupun dah jadi biskut almond rasanya tetap classs............memang sodap!!!!

ni la macaroon yang sebenarnya.....beza 100% dari aku punyakan???? bila la aku boleh buat jadi macam ni yer??? so cute....................;p
Semangat ku akan tetap membara untuk mencuba dan terus mencuba....:P

Friday 17 February 2012

De' Chiengmai Thai Seafood Restaurant @ Sg Buloh

16th Feb 2012 - Hari ni memang tak ada mood langsung nak masak utk dinner...rasa letih semacam jer...as usual kena inform my hubby..tak nak masak malam ni and makan kat luar sahaja...my hubby agree tapi kena bagi tahu kat mana tempat nak makan...really have  no idea....just terpikir nak makan seafood di Jeram, Kuala Selangor tu.....idea giler kan..sikit la punya jauh....tapi apa nak heran...LATAR Highway kan ada..semua jadi dekat.....unfortunately my hubby tak agree la plak....sedang buat kerja berbual dengan my staff, Anis dan Anis cadangkan cuba makan di Chiengmai Seafood, Sg Buluh...tapi dia kata jauh la.....sedangkan dia tak tau yang aku dgn my hubby memang suka mencuba tempat yang baru tak kisah la kat mana pun.....hehehehe..eksi la plak......:(( terus sms my hubby utk ke Chiengmai....tapi no reply.....hmmmmmm

5.50pm as usual my hubby sampai dan jemput aku kat office dan terus bagi tau Sg Buloh tu besar...automaticly tangan ini terus capai Garmin and set De'Chiengmai Restaurant ......and terus appear...meaning that memang popular la tempat ni.....from GPS Garmin lebih kurang 14km dari Jalan Duta dan ambik masa lebih kurang 20 minit sepatutnya sampai di sana...bunyi dekat jer kan.....tapi apa nak kata ni Kuala Lumpur......20 minit boleh jadi 2 jam!! kami sampai di Chiengmai lewat 20 minit dari GPS punya time...kira dah cukup baik la tu.....bila sampai di sini kami terkejut.......!!!!


Tak ada kereta pun......tempat punya la besar tapi hanya ada satu kereta...kami fikir maybe kereta owner....
Kami sampai lebih kurang 6.40pm tapi kami tidak nampak sorang pelangganpun.....memang pelik...kata popular sangat.....my hubby decide terus keluar dari situ....betul-betul kami sangka restoran ni tutup.......than aku bingung...tak tau dah nak makan apa.....sambil my hubby cari restoran yg lain aku terus cek semula di internet..dan jumpa no telefon and dengan pantasnya tanya restoran ni kat mana sebenarnya.....lelaki yang menjawab bagi tau tempat yg sama kami pergi tadi dan dia kata restoran memang buka...hi yaaa.....terus my hubby pusing semula...nak makan punya pasal kan.........hehehehe....

 
betul tak aku cakap.....sunyi betul...tak ada orang langsung......tapi bila makin dekat dengan restoran ni semakin cantik landskapnyer......


Kolam ikan mengelilingi di luar restoran ni.......memang cantik....tenang jer melihatnya......

Pintu masuk restoran dari kaca yang dihias cantik......

Dah masuk dalam restoran kena la pilih menu kan.....menu ni pun cantik!!!

Sambil menunggu makanan siap, aku ambil kesempatan untuk ronda-ronda dalam restoran ni....lagipun tak ada orang....
let see...........

Besarkan......



Ruang Rehat selepas kenyang makan or lepas keluar dari surau (suraunya amat bersih) or lepas keluar dari bilik kecik....faham2 la kan....

Sempadan laluan pemisah antara tandas lelaki dan perempuan......

Tandasnya yang dihias cantik seperti hotel.....some hotel pun tak secantik macam ni dan yang paling penting amat bersih.....


Ikan-ikan yang sebelum dimasak hidup dalam akuarium ni dulu....so ikan yang dihidangkan dah semestinya fresh....

kreatifkan......bunga hiasan meja dari daun pandan yang digubah menjadi bunga ros....

One thing amat aku puji, servis disini memang cepat.....dalam masa tak sampai 15 minit semua makanan yang dipesan dah sampai....hubby aku kata : ada  jin ke yang masak..kejap dah sampai??? hahahahaa.....ntah apa-apakan......maybe sebab tak ada customer kot.....tapi tukang masak ramai...hanya meja aku dan satu lagi meja sama macam aku jugak...one couple.....terus terpikir..macam mana la restoran ni nak survive kalau dah pukul 7 malam ni hanya 4 orang jer customer dia???hmmm....lantak la.... ini makanan yang kami order....

kalau dah nama restoran Thai, so dah macam jadi kewajipan mesti ada Tom Yam....namanya Tom Yam Mix....very esotic....lain dari yang lain rasanya.......boleh kata tak pernah jumpa lagi rasa ni....memang sedap.....


Siakap Halia Stim....seperti yang ku duga ikan ni mesti fresh...absolutely....fresh dan tak rasa hanyir langsung.....dihidangkan dengan bara api masih merah dibawahnya....

Pandan Chicken...recomendation from my staff, Anis Natasha.....my hubby tak henti-henti cakap sedap.....siap tanya lagi macam mana nak buatnya........ish ish ishhhh..........

Kerabu Mangga....selama ni aku hanya tahu kerabu mangga nasi ayam hainan kat Ampang Point tu jer yg paling sedap....rupanya kat sinipun memang sedap......


Fried Mushroom + Prawn.....not bad.....maybe sebab banyak main course yang dipesan membuatkan rasa mushroom ni jadi kebelakang.......


Minuman jangan lupa..aku & my hubby order yang sama....PANDAN COCONUT...fresh & sweet .......:p

depan rezeki.....wajah mesti ceria.....baru murah rezeki ......:))

Wajah kekenyangan.........

Wajah kekenyangan jugak...hehehehe......

macam mana tak kekenyangan.....tengok la apa yang tinggal........

Actually order yang kami buat ni boleh makan untuk 3 orang tapi disebabkan kami berdua tidak mempunyai lunch yang proper tengah hari tadi menyebabkan hasilnya seperti gambar di atas......;p

Lepas makan kena la bayarkan.......jangan terkejut kalau lihat white rice tu 4 yer walaupun orangnya hanya berdua.....ni disebabkan white rice yang diberi dalam mangkuk yg amat kecil...untuk 3 suap jer.....kalau tak percaya kena pegi la kat sana....bagi kami harga ni amat reasonable dengan hidangan makanan yang amat menyelerakan, servis yang cepat dan keselesaan yang disediakan oleh pihak restoran memang kelassssssss......dan ternyata aku silap,....sebaik jer jam 8.30 malam restoran ni terus penuh dengan beberapa big groups yang datang.....dan kebanyakannya dari kaum Cina....agaknya orang2 di Sg Buluh ni memang makan pukul 8.30 kot.....hehehehe.......
Bye bye......akan ku kunjungi mu lagi........:p :p :p






Thursday 16 February 2012

Lunch @ Sahara Tent Restaurant


15hb Feb 2012 - Hari untuk menunaikan janji dengan rakan office di Sahara Tent..7 orang termasuk aku, Eskandar, Sri, Kelly, Tina, Anis & Prince...awe ite sorang ni asyik mengekor jer mana aku pergi......hmmmmm......hampir pukul 2PM baru kami bergerak keluar dari office...terlalu busy dengan meeting tak sedar dah dekat pukul 2 petang...

Sajer aku letak peta lokasi Restoran Sahara Tent ni....senang buat rujukan bagi sesaper yang nak cuba makan kat sini....just for reader info, ini memang favourite arab restaurant aku & hubby. Sahara Tent ni pun memang banyak kali dapat award dari Tourism Malaysia as the Best of Foreign Restaurant dan macam-macam awards lagi la dia dapat..ishhh....tak pepasal aku jadi promoter free ni....

41 & 43, Jalan Sultan Ismail (in Bukit Bintang)
                        50250, Kuala Lumpur
                        T: 603 2144 8310 F: 603 2144 8342
                        Business Hours: 11.30 am to 5 am














Seperti biasa sampai terus cek menu...
 
Sri yang begitu tekun tengok menu....
 
Tak habis lagi cek menu si Sri ni....rupanya dok membaca menu sama macam nama orang....ish ish ishhh.......apa taknya....nama menu Jajik la...Belahma laa......Bamya la....hehehehe....
 Lastly aku order sendiri........sambil tunggu order sampai sempat posing lagi dia orang ni.......

Ni la yang aku order untuk dia orang ni semua....

Mandi Chicken...lambat ambil gambar..ayam dah tinggal satu jer...

Kabsa Lamb.....my favourite dan tak sangka semua orang suka sangat yg ni....


Sunyi sekejap...khusyuk makan....dah pukul 2 lebih...lapar giler beb.......



Kelly...besarnya bukak mulut......bawak bertenang......hehehehe......

Alamak.....Kabsa Lamb tak cukup.......tambah lagi satu pinggan besar.....hahahahaha...memang best pun.....
ni second order for kabsa lamb....:p
Setelah 3 pinggan besar kami selesaikan, ni pesanan kami yang terakhir..........arab dessert.....2 plates of Baklawa.....memang lawa pun dengan lorekan bunga coklat dipinggan....

Selesai.....tengok la meja kami ni......kesian...tinggal tulang jer.......
Apalagi dah selesai kena balik office semula....semua dah kekenyangan.....hahahahaha...anyway I m so happy coz all of them very enjoy with my menu today........syukur alhamdullillah.....amin.......
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...