KUIH KERIA ...tapi ku panggil kuih gelang....

Kalau jumpa kuih keria ni kat kat luar memang jarang sangat aku beli..rasanya tak pernah beli kot....nak kata suka sangat tak la berapa suka...orang kata kalau ada pun OK tak ada pun, aiman tak kisah....baru ni pergi kenduri cukur jambul cucu kaklong aku, tengok ada satu besen besar keledek...comel-comel plak tu...yang specialnya keledek warna oren..atau keledek manis...rupanya kaklong dapat percuma semasa dia beli doorgift kenduri cukur jambul kat Air Itam, Johor...terus aku ambik plastik masukkan keledek manis bawak balik...dah sampai rumah aku pun blurr apa nak buat dengan keledek yang banyak ni..kalau rebus berapa banyak jer boleh makan kan....terus teringat kuih keria....rupanya kuih favourite en.hubby.........hmmmmmm...dah lama kahwin baru ku tahu en.hubby suka kuih keria rupanya.....hehehehhe...

 

 

Bahan-bahan;

2 kilo keledek oren or keledek manis
tepung gandum secukupnya
Minyak untuk menggoreng
1 cawan gula pasir
1cawan air

Cara membuatnya;

Kupas kulit keledek, bersihkan dan rebus sampai empuk dan toskan. Hancurkan isi keledek macam nak buat match potato, kemudian masukkan tepung. Uli hingga adunan dah tak melekat. Ambil sedikit adunan bulatkan dalam saiz bola ping pong, dan bentukkan seperti gelang.

 

Panaskan minyak, goreng dalam minyak yang penuh, angkat dan toskan. Dalam kuali berlainan masakkan air + gula. Masak hingga kuah gula jadi pekat dan likat. Masukkan kuih keria yang telah digoreng tadi dalam air gula, kacau hingga kesemua kuih keria disaluti gula. Kacau tanpa henti hingga gula bertukar jadi putih, angkat. Hidangkan waktu panas-panas memang laju jer makan...:))

 Inilah cucu kaklong ku yang ke 5 dan cicit ke tujuh untuk ayahku....:))

RENDANG AYAM KAMPUNG CAMPUR MAMAN.....segar dari ladang..... :))

Menu yang paling aku takut sekali untuk masak adalah sayur maman...menu paling popular bagi orang Gemencheh, Negeri Sembilan...kalau tak kena masaknya sayur akan jadi pahit..bukan setakat sayur jer yang pahit tapi kuahpun akan pahit....memang cerewet...dulu aruah emak selalu buat maman jeruk....memang sedap la....kami hanya dapat makan rendang maman kalau ada kenduri di kampung ataupun ada jiran yang baik hati asal dari Gemencheh yang selalu beri kami sedikit...memang sedap sangat...tak tau kenapa mereka masak tak pahit...orang Gemencheh kata asam gelugor kena lebih...ada plak kata tak payah letak asam banyak.....setelah ditolak campur bahagi darab resepi-resepi yang aku dengar aku cuba masak sayur maman ni...kebetulan ayah aku ada bagi ayam kampung yang dah siap salai....memang kena sangat la kan....mari tengok resepi....In Sha Allah....maman tak pahit dan sedap bangatttt.......  ;))

 

 

Bahan-bahan;

 

1 ekor ayam kampung salai (lebih kurang 600gram)

1 kg sayur maman

6 batang serai - dititik

3  biji kelapa - ambik santannya

4 keping asam gelugor

garam secukup rasa

 

Bahan Kisar

1/2 inci halia                                                    

3 biji bawang putih                                          

4 biji bawang merah           

30 biji cili api (ikut tahap pedas masing2 yer)

2 inci kunyit hidup

 

Cara memasaknya;

 

Potong ayam ikut suka, cuci dan toskan. Petik daun maman dan ambik bahagian pucuk yang lembut sahaja, rendam sekejap untuk buang pasir, cuci dan toskan. Kena cuci selalu di bawah air paip mengalir senang nak nyahkan pasir yang melekat.

 

Masukkan ayam bersama bahan kisar dan serai yang telah dititik, kecutkan sebentar dan masukkan santan dalam kuali. (Aku suka masak dalam kuali..senang nak kacau). Kacau sekali sekala agar santan tak pecah minyak. Bila kuah dah pekat masukkan asam gelugor, masak lagi hingga kuah betul-betul jadi pekat...ala-ala rendang basah gitu dan baru la masukkan sayur maman. Kacau perlahan-lahan supaya sayur maman diselaputi dengan kuah rendang tadi. Bila dah masuk maman kuah akan jadi sedikit cair yer. Masak lagi hingga kuah jadi betul-betul pekat (hampir kering) hingga terbit minyak, rasa garam secukupnya dan barulah diangkat.

 

 Siapa yang tak kenal sayur maman boleh tengok gambar ni....

 

 Ini ladang maman sahabat en.hubby kat Kg.Bongek, Rembau Negeri Sembilan.

Yang ini maman untuk dijadikan biji benih semula....buahnya tak payah masak yer...

 Yang tengah tu la tauke ladang maman ni...menurut beliau maman dah boleh dituai dalam masa 22 hari sahaja....memang cepatkan....setiap bulan boleh pungut hasil....kalau kat Pasar Tani Seremban, harga satu kilo maman RM10.....mahal tapi kalau lambat pergi Pasar Tani alamat tak dapat jumpa maman...dah habis....kalau musim raya lagi susah nak dapat kerana awal-awal dah ditempah oleh supplier....dan hargapun makin naik....

 Dapat hadiah sayur maman lepas tengok ladang.....huhuhu....rasanya sekilo lebih kot...

 

 

 

NASI BERIANI UDANG

Sejak balik bercuti dari Sabah dua hari sekali masak udang....terpaksa...semasa kat Sabah beli udang sampai 5kg...sikap tamak terus datang....tapi 2 kilo aku dah buat bbq....ada baki 3kg lagi...bagi keluarga mertua sikit sebab yang makan udang mak dan bapak mertua jer.....udang kalau simpan lelama dah kurang manisnya...so kena masak la cepatkan..dah puas goreng..masak gulai...dah gulai goreng balik...macam buntu plak nak buat apa dengan udang ni...nak buat sambal kurang jalan sikit kalau udang harimau ni...tengok blog Mat Gebu terjumpa la resepi Beriani Udang...macam sedap jer nampak....terus idea mari...tapi aku tak ikut resepi Mat Gebu yer...aku ikut apa barang yang ada dalam peti ais...:))

Bahan-bahan;

2 1/2 cawan beras basmati - cuci dan rendam lebih kurang 20 minit, toskan
7 ekor udang harimau or udang galah
2 cawan air (sukatan yang sama cawan beras)
1 cawan susu cair
1 batang lobak merah ) potong dadu kecil
2 biji tomato               )
garam secukup rasa
Daun Oregano segar - selalu guna daun ketumbar tapi tak ada
1 sudu makan rempah beriani

Bahan Tumis

1/2 biji bawang besar    )
3 ulas bawang putih      ) potong dadu kecil
kurang 1/2 inci halia - tumbuk tak hancur
1 helai daun bay
1 batang kulit kayu manis
3 kuntum bunga lawang
5 - 6 biji bunga cengkih
3 biji buag pelaga
2 sudu minyak sapi
2 sudu minyak zaiton

Cara menyediakannya;

Bersihkan udang dan toskan. Panaskan minyak sapi dan minyak zaiton dalam kuali. Masukkan kesemua bahan penumis, dah naik bau dan layu masukkan tomato dan lobak merah. Kemudian rempah briani, kacau hingga naik minyak dan baru lah masukkan udang. Biarkan udang setengah masak, kemudian masukkan beras basmati.Kacau sebati perlahan-lahan, jangan sampai beras patah. Kemudian angkat dan masukkan dalam rice cooker. Masukkan air, susu dan garam secukup rasa. Taburkan dengan daun oregano segar. Selepas nasi kering biarkan dahulu lebih kurang 15 minit dan baru la dikacau perlahan, so nasi tak hancur. 

 

Hiaskan dengan kismis dan bawang goreng jika suka tapi aku tak letak sebab kurang suka...hehehehe. Memang betul Mat Gebu cakap, nasi beriani udang ni memang sedap sangat...walaupun tak cukup bahan tapi makan nasi tu jer dah cukup sedap sebab air udang dah meresap dalam nasi.. persediaan untuk memasak pun tak lama..hanya 15 minit kemudian boleh lepak tengok tv sambil tunggu nasi masak....hmmmm....kalau ku tahu nasi beriani udang ni sedap dari dulu lagi aku dah buat yer....:))

KUNDASANG....Cameron Highlands Sabah....I likeeeee........:))

Selesai melawat "Rumah Terbalik" kami teruskan perjalanan ke Kundasang. I really like Kundasang.....tenang....masih banyak keindahan alam semulajadi yang belum tercemar...boleh dikatakan Kundasang ni Cameron Highlands, Sabah, cuaca sejuk dan amat menyegarkan. Kali terakhir kami di sini October 2011. Perjalanan lebih kurang 2 jam dari Kota Kinabalu. Kalau tak banyak lori kurang 2 jam dah sampai.

 

Penting kena tengok signboard selalu...

 

Kalau datang sini sila-sila la bawak GPS yer...walaupun jalan nak menuju ke Kundasang lurus jer tapi sebelum nak keluar dari Kota Kinabalu tu banyak simpang siur ...dah lepas Tamparuli baru ok...untuk lebih selamat pastikan GPS sentiasa bersama. Walaupun kami dah 2 kali ke sini kami tetap gunakan GPS..

Masa kami sampai kabus tebal....tak berapa nak enjoy tengok gunung Kinabalu...bila kabus hilang cepat-cepat kami nak ambik gambar..tak sampai beberapa saat dah tertutup balik dengan kabus....angin kuatkan.....:(

Kami singgah dulu kat Kinabalu Park....di sini la tempat pendaki-pendaki gunung nak menginap. Ada banyak apartment and hotel dalam ni.

sebab gambar gunung dah tertutup dengan  kabus tebal baik aku buat post sengih besar...hahahahaha

beli fridge magnet kat souviner shop....benda wajib beli kalau pegi mana-mana...tak tahu ada ruang nak lekap kat peti ais tu ke tak...huhuhu...

Selesai kami teruskan perjalanan ke Kinabalu Pine Resorts....sebenarnya aku plan nak tidur satu malam kat Kota Kinabalu dan satu malam di Kundasang....Kinabalu Pine Resort la tapi resort ni dah penuh...kalau nak tengok dengan jelas  Gunung Kinabalu, resort ini yang paling sesuai sangat...kami datang di sini lagi sebab nak lunch....ada menu kegemaran kami di sini....

dalam resort ni penuh dengan bunga-bunga segar...cantik-cantik......

 

Salah satu chalet di Kinabalu Pine Resort

 

ini chalet yang kami duduk tahun 2011....masih sama

 

Gambar 2011.....enjoy sangat tengok Gunung Kinabalu dari balkoni dengan udara yang segar....

 

Gunung Kinabalu...

 

Ini la lunch kami..dari sini aku kenal sayur pucuk raja..sejak balik dari Kundasang Oct 2011 dulu selalu aku masak sayur pucuk raja ni...en.hubby suka..datang sini pun sebab nak makan sayur pucuk raja dan sup Kundasang tu...

 

Kalau kat Camerons mesti minum tea Bharatt. or Boh..kat sini wajib minum Sabah Tea yaaa....refreshing!!

Lepas lunch kami datang sini.....Desa Dairy Farm....best sangat....tempat proses susu segar...masa lawatan tamat pukul 5.30..bayaran masuk RM4 sorang yer...

 

dan semestinya dari lembu yang segar....hahahaha

 

lembu-lembu tengah que nak perah susu...lembu pun tahu nak beratur yer...orang nak naik bas...naik lrt...naik taxi...semua ikut suka potong que...lembu ni lagi disiplin tau...hahahaha

 

lepas perah susu lembu-lembu ni di bawa keluar makan rumput di padang kat bawah kaki gunung....

 

Gambar Oct 2011..cuaca cerah.....cantik sangat...macam kat Switzerland plak...huhuhu ...dengan angin sejuk bertiup lembut.....Subhanallah....memang indah sangat!!!

Selesai melawat lembu on the way balik kami singgah sini sekejap....tempat training nak main golf....best giler tuuuu.....nampak macam senang nak pukul bola golf tu tapi susah sebenarnya...

Sebelum bertolak ke KK, perkara wajib mesti singgah di gerai jual sayuran dan buah-buahan...macam Kea Farm kat Cameron tu....semua segar-segar....nasib baik aku tak duduk Sabah..kalau tak penuh kereta dengan sayur ni!!! Oh yer...kalau nak beli kuih cincin kat Kundasang lagi murah kalau bandingkan dengan KK yer....

Gambar 2011....dulu masa datang tak beli buah nona giant ni...so ingat nak cari dan beli terus...tak ada musim plak kali ni...hmmm....tak ada rejekiku....

Dulu jumpa Avocado Giant.......

 

tapi now dah kecik plak...

 

stoberi pun ada....boleh pergi ladang kalau nak tengok...tapi mungkin tak boleh petik sendiri kot...

Bunga segar....

 

Cendawan segar....

keledek manis pun hadoooo..... 

ini la dia buah lemak manis....lagi sedap dari Avocado....aku beli terus 2kg sebab en.hubby baru buat bayaran tambah luggage dengan AirAsia kan.....hahahhaha

 

 Dah ku jadikan jus yang sedap sangat......aku kisar sebijik buah ni + campur setengah biji jus lemon...jgn lupa letak gula.....marbeles tau.....!!!!

 

Inilah kisah ku di Kundasang...memang tak menjemukan...jika anda tak jemu pergi Cameron Highlands berulang kali sama la jugak Kundasang....lagi special sebab ada gunung..ada lembu...hihihihi...kat sini juga ada War Museum....disebabkan aku bercuti 3 hari 2 malam sahaja so aku tak sempat nak pergi ke Ranau...inipun tempat yang amat menarik jugak....

 

 Gambar 2011...di Ranau...boleh tengok Rafflesia ....

 cantik sangat tapi lalat terlalu suka sebab baunya busuk....

 

dan ke sini...dalam area Ranau jugak.....macam-macam ada....

 

Ada banyak tempat menarik untuk dilawati....pasti tak mengecewakan......akan ku datang lagi.... In Sha Allah...next trip kami mau ke tanduk Sabah plak...Kudat bahhh......melihat sunrise.....sunset.....lautan yang membiru.....argghhhhh........tak sabar nak ke Kudat......tunggu ku datang!!!!

 

RUMAH TERBALIK,SABAH

Hari kedua, 12hb Jan 2014 kami di Kota Kinabalu sepatutnya hendak ke Taman Tunku Abdul Rahman untuk bermandi manda di Pulau Manukan dan beberapa pulau yang lain tapi memandangkan cuaca yang tidak berapa baik terpaksa dibatalkan. Last minute juga kami terus ambik kereta sewa yang ada kat Promenade Hotel...Proton BLM Auto...RM190 sehari....no choice kan....terpaksa la....hajat sebenar nak ke Kundasang...on the way ke sana tak jauh dari Jambatan Tamparuli kami ternampak Rumah Terbalik ni....tepi main road....terus kami singgah....

 Ramai orang masa ni...sampai kena beli tiket masuk la kann....

 

 Harga tiket seperti tertera yer...

 

 Untuk masuk dalam Rumah Terbalik ini adalah terhad..tak boleh ramai sangat....ada tourist guide yang akan beri penerangan apa yang boleh dan apa yang tak boleh..

 Sebelum masuk dalam rumah kami dibenarkan bersiar-siar di luar kawasan

 Kereta pun terbalik...tapi plat nombor dari Johor...hehehehe

 

tak boleh ambik gambar dalam rumah....baca tu dulu yer...

sebelum masuk pukul gong dulu..bagi tau tuan rumah nak masuk...

 disebabkan dalam rumah tak boleh ambik gambar, bahagian luar jer la you all boleh tengok yer...dalam rumah ada 2 bilik , semua basic ada..sofa..katil...tv..meja makan...mesin jahit...yang bezanya semua tu terbalik....tak ada satu pun yang betul....kecuali kipas,lampu dan aircond yer...

 Pasu bunga gantung pun terbalik

 basikal terbalik...

 

 pokok bunga pun terbalik...

Tandas terbalik....hehehe..nasib baik tak ada isi....

Masa lawatan untuk rumah terbalik ni 30minit dah cukup sebab tak ada la besar sangat...lain la kalau nak menjamu selera dan beli souviner ker....memang seronok jugak la masuk kat sini...tengok benda-benda semua tergantung...tapi everywhere akan diletakkan note jangan sentuh barangan...bukannya apa..kalau byk tangan yang sentuh silap2 jatuh plak brang tu kan....siapa yang susah??? mereka dan keluarga mereka.....hehehehe....selesai di sini kami teruskan perjalanan ke Kundasang.....see yaaa.....