COZY CORNER RESTORAN...

Assalamualaikum.....lama jugak rasanya  tak update pasal tempat-tempat makan....nak kata rajin masak kat rumah tak jugak....memang selalu makan di luar tapi pergi restoran yang sama seperti entri sebelum ini....especially Sahara Tent....malas la nak update restoran yang sama kan....semalam plan nak makan seafood di Aroma Ikan Bakar, Jeram....rasa macam lapar sangat sebab tak lunch tapi bila pikir balik dengan jalan yang sesak bangat terus tak jadi.....takut pengsan dalam kereta plak menahan kelaparan...lepas kerja terus singgah di SOGO..beli groceries...beli jer la...masaknyer ntah bila...huhuhu...sempat minum petang sekali....nak makan kat SOGO pun macam dah tak tau....terus en.hubby bagi suggestion makan kat Restoran Cozy Corner yang terletak di  Tingkat 1, Ampang Park...memang setuju sangat la.....dah lama betul tak datang makan kat sini...rasanya hampir 8 tahun kot.....akhirnya di sini kami.....:))

 Menu...:))

 Macam-macam ada....dari local till western..part local tu lebih kepada Chinese cuisine...pilih jer....

 

 Suasana dalam restoran really cozykan......memang santai jer.... 

 Kiwi jus untuk aku.... sedappppppppp......:))

 Air Tembikai untuk En.Hubby.....................sedappppppppppp...:))

  Nasi Goreng Cina ...En.Hubby punya..... 

 Sayur Campur.....En.Hubby kalau makan nasi goreng cina mesti nak ada sayur campur...comment dari En.Hubby....akan datang selalu la kat sini untuk makan nasi goreng cina dgn sayur campur....memang sedap....terkenang zaman kanak-kanak dulu katanya.....huhuhuhu......  

 Black pepper steak and salad set untuk aku.....selera western la plak malam ni....:)) 

 

 My comment plak....... sos blackpepper aku buat sendiri lagi sedap kot.....dagingnya lembut tapi  rasa tawar .....mungkin daging dah lama.....harga satu set ni RM46....hmmmm....RM46 kalau buat kat rumah boleh makan 4 ke 5 orang niii......:(

Jumlah kesemua RM98++....terlupa plak nak ambik resit...seperti biasa dalam satu restoran tu ada yang betul-betul sedap, ada yang just so so, ada yang kureng sedapkan dan ada yang tak boleh makan langsung....so macam kami ni balance laaa...en.hubby kata food dia memang sedap dan akan datang lagi.....bila kena kat aku kureng sedap plak...mungkin aku ni yang terlebih cerewet kot....anyway selera tak samakan......so lain kali pandai-pandai pilih menu yer......servis kat sini memang Gred A+++....makanan sampai sangat cepat.....dan yang paling penting adalah HALAL...:))

KAWAN-KAWAN DATANG BERAYA

Assalamualaikum semua...masih lagi mood raya...open house sana sini...orang kata musim raya kalau hujung minggu boleh gantung periuk kalau banyak terima jemputan....hehehehe....tahun ni kami memang tak rancangpun nak buat open house kerana tiada pembantu....tapi disebabkan tak sampai hati dengan permintaan kawan-kawan so kami suami isteri hanya buat jamuan kecil-kecilan sahaja khas untuk teman-teman rapat sahaja pada 24hb Ogos yang lalu.....lebih kurang 50 orang tetamu yang hadir...satu kebaikkannya bila jemput kawan-kawan baru la berpeluang nak berborak sakan...kalau tak seperti tahun-tahun yang lepas memang tak dapat nak berbual lama kerana sibuk melayan ramai tetamu yang lain...in sha Allah tahun depan kalau ada rezeki dan  ramai pembantu boleh jemput ramai lagi kawan-kawan dan juga saudara mara. Seperti tahun-tahun yang lepas juga setiap menu yang terhidang dari air tanganku sendiri...itu baru puas hatikan....:))

Tahun 2013 kami hanya menyediakan menu hi-tea sahaja...majlis bermula pukul 4 petangkan....so tak ada la yang berat-berat yer..."main dish" aku sediakan soto ayam dengan mee kari serta spagethi Bolognese...mee kuning..beehoon dan nasi impit semua ada....

Dalam kesibukkan tak sempat nak ambik gambar main dish ni satu persatu...yang terhidang atas meja jer yang ada....sebahagian gambar ini pun aku copy dari facebook kawan yang datang ambik gambar hari tu...huhuhu...

 4 biji pavlova telah tersedia......sekejap licin...:))

 Kek Coklat Caramel.....ada pavlova ada la kek ni yer....:))

 Apam Polkadot.....pukul 12 malam aku buat apam ni tau....;)

 

 Lasagna.....4 mangkok casserole aku bakar!!!

 ni plak bahan-bahan untuk soto dan mee kari...macam-macam style dia orang campur...ikut suka...ada yang makan mee kari campur kacang goreng pun hado....hahahaha.. 

 Sos Bolognese.....ramai yang ingat kuah kacang...huhuhuhu...ada yang termakan nasi impit dengan sos Bolognese niii.....lain kali kena buat label la.....;)

 Sup Soto ayam....rempah soto khas import dari Batu Pahat tuuu......

Tetamu pertama yang datang.....peminat pavlova no.1

 2 biji butter cake turut aku sediakan....:))

 lepas makan ambik asap kat luar....hmmmm....

 Kawan sekolah lama...lepas 22 tahun baru jumpa.....borak sakan youuuuu.....

 Sebahagian tetamu yang hadir

 

Sebahagian jiran terdekat yang hadir....:))

 

Terima kasih kepada sahabat-sahabt yang sudi datang di rumah kami di Seremban...kebanyakkan mereka semuanya dari Kuala Lumpur...kehadiran anda semua amat dihargai..segala kekurangan harap dimaafkan yer.....:))

KEK COKLAT KARAMEL

Assalamualaikum.....kek karamel lagi???? seperti yang dikatakan dulu kalau buat pavlova mesti ada susulannya....jangan membazir kuning telur yer kakak-kakak dan adik-adik semua....hehehehe..... yang ini versi coklat plak....dahulu pernah buat tapi guna kaedah kukus....boleh tengok kat link SINI...rasanya yang bakar ni lagi sedap dan marvelous....haruman coklat tu membuatkan nak makan tanpa henti....kek coklat yang moist sangat.....cara buatnya lebih mudah dari kek caramel biasa....tak perlu nak sudu-sudu banyak kali....curah jer semua dan bakar....mari tengok resepi...

 

Bahan-bahan;

 

2 sudu gula

 

Ratakan dalam loyang kek, masak atas dapur dengan api paling perlahan hingga gula jadi warna caramel....jangan hangus yer...tak sedap kek nanti...Sejukkan hingga dengar bunyi seakan-akan gelas pecah..ketepikan...

 

B. Puding

 

4 biji kuning telur ( lebihan pavlova)

3 biji telur (putih + kuning)

1 cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat manis

2 sudu gula

1 sudu esen vanilla

 

Cara: Masukkan kesemua bahan dalam mangkok. Pukul sekejap dalam 30 saat, tak perlu kembang, tapis dan masukkan dalam loyang yang berisi gula caramel tadi. Ketepikan.

 

C. Kek

 

I cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat manis

1/2 cawan gula kastor

1 cawan minyak zaiton (boleh guna minyak sayur kalau tak ada)

1 cawan serbuk koko (prefer van hauten)

4 biji telur

 

3/4 cawan tepung gandum**

1 sudu teh baking powder **

1 sudu teh bicarbonate**

** Ayak bersama

 

 Cara. Masukkan susu cair, susu pekat, gula, minyak dan serbuk koko dalam periuk. Panaskan kesemua bahan, kacau sebati. Bila dah agak berasap sejukkan. Masukkan 4 biji telur, kacau sebati  dengan whisk jer dan masukkan bahan-bahan yang telah diayak. Kacau sebati.

 

Curahkan lapisan kek di atas lapisan pudding tadi. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170'C dengan kaedah "waterbath" selama 45 minit or bila kek dah mula meregang dikeliling loyang.

 

Biarkan kek sejuk betul-betul baru terbalikkan di atas pinggan berasingan. Sedap dimakan ketika sejuk-sejuk.

 

Tips. Kuning telur yang banyak membuatkan tesktur pudding lagi cantik dan halus tapi jangan lupa esen vanilla yer....kalau tak bau lain plak terasa...:))

KEK KARAMEL

Selamat Hari Raya Aidilfitri buat pembaca blog ini...rasanya masih belum terlambat nak buat ucapan...lama betul tak update blog....musim raya tak ada masa nak masukkan entri...musim raya ni jugak memasak tanpa henti....kadang-kadang rasa seperti bukak restoran di rumah....hehehehe tapi seronok....seronok sangat bila tetamu datang beraya dan menjamu hasil dari masakan kitakan....kek karamel ni salah satu hidangan yang aku sediakan...Sabtu baru ini saudara dari Johor Bharu berkunjung ke rumah...request nak makan pavlova....dari membazir jer kuning telur tu lebih baik buat sesuatukan....dah biasa sangat buat pudding caramel....jadi tambah sedikit bahan jer lagi terus jadi kek caramel.....sebelum ni memang dah pernah buat...boleh lihat kat link SINI tapi yang ini telah aku adjust dan kecilkan sedikit adunan keknya....

                           

 Bahan-bahan;

 

A. Gula Hangus

 

2 sudu besar gula

 

Cara sediakannya: Tabur rata seluruh permukaan loyang dengan gula  dan masak dengan api perlahan hingga gula bertukar warna caramel. Nak sekata pusing-pusingkan loyang tu biar keseluruhan ada caramel. Ketepikan kemudian akan kedengaran bunyi macam kaca pecah bila caramel dah sejuk.

 

B. Puding

 

I cawan susu cair

1/2 cawan susu pekat manis

1 sudu the esen vanilla

4 biji kuning telur (lebihan pavlova)

3 biji telur

 

Cara: Masukkan kesemua bahan dalam mangkok. Pukul sekejap dalam 30 saat kot dengan kelajuan paling minimum, tak perlu kembang. Tapis masukkan dalam loyang yang telah berisi gula hangus tadi. Ketepikan.

 

C. Lapisan Kek

 

80grm tepung gandum **

1/2 sudu the baking powder ** ayak bersama

2 biji kuning telur

20grm gula kastor

70ml air biasa

30ml minyak zaiton (kalau tak ada minyak sayur pun OK)

1 sudu besar susu pekat manis

 

D. Meringue

 

3 biji putih telur 

20gram gula castor

** pukul telur dengan gula dalam mangkok berasingan hingga gebu dan kalau dibalikkan bekas adunan tak jatuh...confirm OK dah tu..

 

E. Pewarna ikut suka

( yang ini aku guna stroberi emulco, blueberry emulco dan pandan)

 

Cara untuk sediakan kek:

Masukkan kesemua Bahan C dalam mangkok. Kacau sebati dengan whisk dah memadai. Masukkan meringue. Gaul sebati kesemuanya. Bahagikan kepada 3 bahagian ikut warna pilihan.

Untuk lapisan pertama masukkan 2 sudu bahagian warna adunan kek di atas puding, Bahagian B. Contoh 2 sudu adunan merah, kemudian 2 sudu hijau dan diikuti dengan 2 sudu biru. Selepas itu baru masukkan satu sudu setiap adunan warna untuk dapatkan corak yang lebih menarik. Ulang langkah seterusnya hingga habis. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan suhu 170'C api atas bawah dengan kaedah water bath (masukkan air panas dalam dulang atau bekas yang lebih besar dari loyang kek kemudian baru letakkan loyang berisi adunan kek di atasnya). Bakar lebih kurang 45minit or bila bahagian  kek mula meregang di keliling loyang.

Biarkan kek betul-betul sejuk dahulu baru diterbalikkan. Simpan dalam peti ais. Sangat sedap bila dimakan sejuk-sejuk.

 

 

Selamat Mencuba!!!