GULAI NENAS IKAN MASIN KURAU...

Hari ini betul-betul tak ada idea nak masak apa. Dah nak hampir pukul 1 tengahari tapi tak ada ikan or ayam dalam sinki..memang blank..sekali tengok ada sebelah lagi nenas balance masak asam pedas semalam...sayang kalau nenas ni tak dibuat apa-apa...tengok dalam peti ais ada ikan masin kurau....sudah cukup bagus....sambil menunggu cheese cake masak terus decide masak gulai nenas ikan masin jer la hari ni....and terus datang idea...nak masak ayam goreng cili...terus keluarkan ayam cepat-cepat sesuai la makan dengan gulai nenas ni....

Bahan-bahan

1/2 biji nenas morris (lagi suka guna nenas madu tapi tak juumpa plak)

20 biji cili api

6 keping ikan masin kurau

1/2 inci kunyit hidup

3 biji bawah merah - dihiris

3 cawan santan

1 keping asam gelugor - jika perlu

sedikit garam - jika perlu

Cara memasak;

Potong nenas ikut suka, buang tempulurnya. Rendam ikan masin kurau dalam 10 minit kemudian toskankan. Kisar cili api dengan kunyit hidup.  Masukkan nenas dengan ikan masin dalam periuk serta bawang dan cili yang telah dikisar tadi. Masak sebentar untuk keringkan sedikit air nenas. Kemudian masukkan santan. Perlahankan api supaya santan tidak pecah minyak. Jika kurang masam boleh la masukkian asam keping. Begitu juga garam, jika kurang masin barulah masukkan. Tutup api dan hidangkan.



Gulai nenas tengah mengelegak...